ごまごまレシピ

ごまごまレシピ#31 鶏肉とズッキーニのピリッと柚子胡椒炒め

 柚子とうがらしを使った簡単レシピ。
 ピリッとした辛味と野菜の甘味がマッチしてご飯が進む一品です!



材料(4人前)
 ・鶏むね肉 200g    ★料理酒 大さじ1
 ・ズッキーニ 大1本   ★柚子とうがらし 小さじ1
 ・玉ねぎ 中1個     ★薄口醤油 小さじ2
 ・エリンギ 大1本    ★食塩 少々
 ・片栗粉 適量
 ・ごま油 適量

 ①鶏むね肉は一口大、ズッキーニは7㎜程度の半月切り、玉ねぎは1㎝程度の角切り、
  エリンギは乱切りにする。
 ②鶏むね肉に片栗粉をまぶし、ごま油を引いたフライパンで両面に焦げ目をつける。
 ③玉ねぎ、ズッキーニ、エリンギを順に加え、火が通るまで中火で炒める。
 ④★の調味料を全て加え、味がなじんだら完成!


2022.2.05

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