暑い夏を乗り切ろう！ゴーヤと豚肉の冷しゃぶ

夏の疲れた体にうれしいレシピです。

材料（2人分）

• 豚バラ薄切り　　150g（しょうが汁、酒少々を振ってほぐしておく）
• ゴーヤ　　小1本
• 柚子ぽん酢 　適量
• いりごま金　　大さじ1
• 鰹節　　20g
• 塩　　少々

1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切って、しょうが汁、酒少々を振ってほぐしておく。ゴーヤは縦半分に切って種とわたを除き、3mmほどの厚さに切る。
2. 鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、ゴーヤを茹でて色が鮮やかになったら氷水にとり、冷えたら水を切る。
3. 同じ鍋で豚肉をゆで色が変わったらザルにあげ、冷ます。その後、ペーパータオルで水分をとる。
4. ボウルにゴーヤ、豚肉、いりごま金、鰹節、柚子ぽん酢をいれ、和える。