女性に多い病気とされる貧血。なかでも鉄欠乏性貧血は、女性全体の4割が高リスクといわれます。貧血からくる疲れやすさやイライラの解消には、造血に役立つミネラル豊富なごまがおすすめです。
ごまの中には鉄や銅がたっぷり含まれています。鉄は造血ミネラルとして、血液細胞の一つである赤血球を作る役目を果たします。この鉄から赤血球がつくられるのを助けるのが銅の役割。赤血球に含まれるヘモグロビンは鉄とたんぱく質からできており、銅はこれらを合成する働きをしています。
ごま30gで、鉄は1日に必要な量の4分の1、銅は1日の必要量に充分な量を取ることができるとされています。
貧血改善効果を高めるには、「造血ビタミン」といわれるビタミンB12を多く含む食品や葉酸を含む食品と一緒にごまを食べて、鉄の吸収率をアップさせるのがコツです。ごまを食べて貧血を予防しましょう！
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