Q.ごまの栄養素を活かす食べ方を教えて！
A.ごまはすったほうが栄養吸収も味もよくなります！
ごまは堅い皮で覆われているうえに一粒がとても小さいので、人の歯で噛み砕くことができず、そのまま対外へ排出されてしまいます。ごまの皮が細かいほど、体への栄養の吸収率が高くなりますので、食べる前にすり鉢などですってから料理に使いましょう。
★オススメの食べ方
- ごはんやみそ汁、納豆、ヨーグルトにすりごまをふりかけて。
- 黒すりごまとレモン汁、オイルでドレッシングに。
- お酢とごまを混ぜて酢の物に。
- 白練りごまをシチューや煮物の隠し味として使うとコクがアップ！
