Q.ごま製品にはどんな種類があるの？
A.ごま製品は種皮の色と加工方法の違いで分けられます。種皮の色には「白ごま」「黒ごま」「金ごま」があります。主な加工方法は以下の通りです。
【洗いごま】収穫・乾燥した生のごまからゴミを取り除き、水で洗浄し、加熱乾燥したもの。
【いりごま】収穫・乾燥した生のごまからゴミを取り除き、水で洗浄し、焙煎したもの。
【すりごま】いりごまをすったもの。
【練りごま】いりごまをペースト状になるまですりつぶしたもの。
【皮むきごま（みがきごま）】収穫・乾燥した生のごまから、種皮を取り除いて乾燥させたもの。さらにいりごまや練ごまなどに加工する場合もある。
以上のように「種皮の色」と「加工方法」の組み合わせでさまざまな商品がつくられています。カマヤでも、いろいろな種類のごま製品を販売しておりますので、目的に合わせてぜひお買い物をお楽しみください♩
