【材料（4人分）】
ほうれん草1輪、なめこ1袋、もやし1/2袋、人参1/3本、釜煎りすり胡麻（白）大さじ3、醤油大さじ2、砂糖大さじ1

1. ほうれん草は根元に縦の切り目を入れる。もやしは水洗いし、人参はせん切りにする。
2. 熱湯でほうれん草、なめこ、もやし、人参を茹で、ほうれん草は3～4cmの長さに切る。
3. を混ぜあわせ、食べる直前にほうれん草、なめこ、もやし、人参と和える。