【材料（1人分）】
すりごま大さじ1、くず粉15g、だし汁（昆布）150cc

1. すりごまをねっとりするまですりつぶす。これに、くず粉を入れさらにすり、だし汁とあわせ混ぜ裏ごしでこす。
2. 鍋に移し、中火でたえずかき混ぜもったりとして、さらに10～15分よく練り上げる。
3. 型に流し入れ冷やして固める。
4. だし汁、醤油、塩でかけ汁を作りわさびを添えてもりつける。