【さつま芋の大学いも風】

箸休めにピッタリ！『さつま芋の大学いも風』 2人分

・ さつま芋　中１個　　・ あごだし　大さじ１　　・ 砂糖　　大さじ２
・ ごま油（サラダ油）　大さじ２　　　・ すりごま（黒）　適量

☆☆ レシピ ☆☆

①さつま芋は皮のまま1ｃｍの棒状に切り、しばらく水にさらして、水気をよくとっておく。

②フライパンにあごだし、砂糖、サラダ油を入れ①のさつま芋を加える。

③②を弱火にかけ、ゆっくり炒める。竹串さしてスーッと通ったら、少し強火にして、全体に味をからめる。

④キッチンペーパーで油をきって、熱いうちに黒すりごまをたっぷりふりかけて出来上がり。
※さつま芋に水気が残っていると、鍋に入れるときに油が
　飛ぶので火傷に注意してください。