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釜屋のごま博士

いりごまorすりごま?

Q.いりごまとすりごまはどっちがいいの?

A.どちらも栄養価は同じですが、消化吸収がいいのはすりごまです。
いりごまとすりごまは原料は同じですが加工方法が違います。
いりごまは生のごまを煎ったもので、すりごまは加工したごまをつぶしたものです。

いりごまは香ばしくて食感が楽しめますが、すりごまはクリーミーでコクがあります。

どちらがいいかはお料理やお好みに合わせて選ぶといいでしょう。

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